Spændende
vinsmagning hos
BOHÈME
VIN & MADBAR
i
Herning
Fredag
den 11. oktober 2019 kl. 19.00
Se et par billeder fra aftenen
Bohème Vin & MadBar
Bohème Vin & MadBar er stiftet i 2016 af
Mette og Casper. Vi mødtes under vores tidligere restauratør i
Aarhus, hvor vi har fået alt vores opdragelse i branchen.
Vi har været rundt omkring i Danmark, men ville
gerne tilbage til Herning. Vi mente dog at der manglede et sted til
det modne publikum, hvor samtale kunne få lov at være i fokus.
Derfor etablerede vi vores sted udefter de to
temaer: Hyggeligt og ukompliceret.
Bohème valgte vi som navn, da der skal være plads til at være
udenfor normen. Det er samme metoder vi vælger vores vine efter,
der er god kvalitet til gode penge, hvis vi går lidt udenfor vores
normale vinområder. (som fx med Rousillon, som jeg har baseret
jeres smagning på)
Derfor samarbejder vi også primært med
Bourgogne-huse omkring Chablis og ikke Beaune, til gengæld er der
tale om topvine til fair priser, det samme gør sig gældende for
Roussillon.
Hyggeligt og ukompliceret, det er det vi
forsøger at skabe alt omkring vores sted ud fra, derfor skal der
være lette vine, som kan serveres direkte i glasset, ligesom der
også skal være vine på et niveau, hvor der kan samtales om valg
og kompleksitet, så længe der er øje for at det er hyggeligt og
ukompliceret for gæsten.
Vi glæder os til at byde jer velkommen!
Mette og Casper
Om vinsmagningen:
På aftenen
bevæger vi os rundt om Pyrenæerne, hvor vi smager Cava og hvidvin
fra Nordspanien og derefter bevæger os nordpå til sydfranske
Roussillion, hvor både fyldig hvidvin og rustikke, men elegante
rødvine er områdets store force.
Til at ledsage
vinene får vi først en servering af tapas fra det spanske,
hvorefter vinene fra Roussilon får behørigt modspil af en klassisk
Beouf Bourguignon.
Der er lagt i kakkelovnen til en
uhøjtidelig smagning ud af huset, hvor atmosfæren, de gode
fortællinger og flotte vine går hånd i hånd.
Vi smagte nedenstående vine plus en bonusvin:
|