Velkomstdrik: Champagne

Saltet bagt kulmule med dildolie, hvide asparges, samt syrnet kærnemælk. Cocktail af taskekrabber og Hvide Sande rejer.
Til forretten serveres Protos, hvidvin.

Helstegt kalvefilet med timbale af nye spidskål, bagte svampe, marineredede grønne asparges, kartofler med rosmarin og hvidløg, samt mild pebersauce.
Hertil serveres MR. Riggs Yacca Paddock Pempranillio og 
Rioja Navajas.

Rabarbercreme, skyrmousse, rabarbersorbet med lakrids crumble.
Til desserten Dessertvin og Portvin: De Krams Ruby og Smith Woodhouse.