Vinsmagning
med
Torsdag den
31.08.2017 kl. 19.30
Så går sommertiden på hæld, og det er tid til at starte op
til en
ny sæson i vinklubben.
Vi lægger ud med et Ud af Huset arrangement ved Ulla og Ludvig
Nielsen på hjørnet
Torvegade 14/Enghavevej.
OBS! Medbring selv glas og service som vanligt.
Vi skal smage vine fra Vores Franske Butik og programmet er
følgende:
Tradition demi-sec Blanquette de Limoux
Las Ninas Reserva 2015, Chardonay, Apalta Colchague Valley,
Chile
Les Pierres Noires 2013, AOP Côtes du Roussillon Villages
AOP Côtes du Roussillon Villages Caramany, come avant 2012
AOP Côtes du Roussilon Villagges, Pygmalion, 2014
IGP Côtes Catalanes, Inferno 2012
Lidt mere om de enkelte vine:
Tradition demi-sec Blanquette de Limoux,
Méthode Traditionelle.
Druer: Mauzac 90
% – Chardonnay 5 % – Chenin 5 %
Alkoholprocent: 11,5 %
Serveringstemperatur: 7-8 gr.
Denne halvtørre, mousserende Blanquette vin er
fremstillet efter den traditionelle
metode (champagnemetoden). Der tilsættes gær og sukker, hvorefter
anden gæringen udvikler kulsyre. Efter flaskegæring på 9 måneder
fjernes gærresterne, og der tilsættes evt.
ligueur de tirage – alt efter ønsket
sødmegrad. Nyd den som aperitif eller til desserten.
Las Ninas Reserva 2015, Chardonay, Apalta
Colchague Valley, Chile
Druer: Chardonay
100%
Alkoholprocent: 14%
Serveringstemperatur: 8-10gr.
I 1996 startede de tre familier bag Château du Jau
deres vineventyr i Chile. I løbet af
tre år havde pigerne ( Las Ninas) tilplantet 160 ha med forskellige
druesorter. Økologisk og bæredygtig produktioner er et must
og der fremstilles nu fremragende vine. Denne
Chardonay er fadlagret, hvilket giver
den en skøn fedme og fylde.
Les Pierres Noires 2013, AOP Côtes du
Roussillon Villages
Druer: Syrah 30%
- Carignan 10% - Grenache noir 50% – Mourvedre 10%
Alkoholprocent: 14,5 %,
Serveringstemperatur: 18 gr.
Fantastisk, kraftig rødvin med masser af krop og
lang eftersmag. Elegant vin der skal
nydes til et godt måltid mad og meget gerne dekanteres mindst
en halv time før servering. Vinen er lagret 12 måneder på egetræsfad
– den er drikkeklar nu, men kan også gemmes op til 6 år.
AOP Côtes du Roussillon Villages Caramany,
come avant 2012
Druer: Carignan
– Syrah
Alkoholprocent: 14 %
Serveringstemperatur: 18 gr.
En elegant og fyldig rødvin, produceret som en
hyldest til alle vinbønder i området.
En dejlig, let drikkelig rødvin som sagtens vil kunne gemmes
5-7 år.
AOP Côtes du Roussilon Villagges, Pygmalion,
2014
Druer: Syrah 75%
- Grenache noir 20% – Carignan 5%
Alkoholprocent: 14,5 %
Serveringstemperatur: 18 gr.
Endnu en helt ekstraordinære vin fra Piquemal –
den “mandlige” version af Galatée.
Syrah-druerne har været lagret på franske fade i 6 måneder.
Smagen er intens, stadig med silkebløde
tanniner. Perfekt til vildt.
IGP Côtes Catalanes, Inferno 2012
Druer: Grenache
noir 100%
Alkoholprocent: 14,5 %
Serveringstemperatur: 18 gr.
100% naturvin – 100% grenache druer, gamle stokke
på en meget isoleret og ufremkommelig
mark mellem skove og stenede bakker – et rent
“INFERNO”. Druerne håndplukkes og sorteres på marken. En helt
fantastisk rødvin der skal smages – perfekt
til lammekød !
OM VORES FRANSKE BUTIK
Den sydfranske Languedoc/Roussillon region, som
strækker sig langs
Middelhavet mellem den spanske grænse mod
sydvest og Rhônefloden mod øst, er
verdens største vinområde med sine 350.000 ha og mere
end 1/3 af landets vinproduktion.
Det er et område i rivende udvikling, og kvaliteten af områdets
vinproduktion er steget eksplosivt i de
senere år. Klimaet er som skabt til vinproduktion,
regionen kaldes ofte for Frankrigs Californien, og vinproducenterne
er ikke bundet af de normer, som er
fremherskende i flere af de
traditionelle områder som f.eks. Bordeaux og Bourgogne.
Den foretrukne feriebeskæftigelse er, at gå, cykle og køre rundt
i bjergene, nyde den storslåede natur og følge med i arbejdet på
vinmarkerne. Der dyrkes masser af god
vin i området, og der er et hav af små
producenter. Alle steder er de gavmilde med smagsprøverne og
altid klar på en go’ vinsnak.
Nu har vi så besluttet at tage nogle af de gyldne dråber med hjem,
og vi håber, at I vil nyde dem ligeså
meget som vi gør.
Se evt. mere på: http://voresfranskebutik.dk/
|