Vinsmagning
med
Torsdag den 20.04.2017 kl. 19.30
Se et par billeder her.
Smagningen dirigeret af Lene Stentoft var en stor oplevelse,
vi fik en masse at vide om fremstillingen af den vin smagte på, og hvad der
ville være godt at spise til.
Vi var vidt omkring………
På programmet var følgende:
DeMogi Chardonnay 2015, Spanien
DeMogi Gran Vino Merlot 2010, Spanien
Vina Polkura Syrah 2013, Chile
Vina Polkura Syrah Block 2012, Chile
Boscaini Carlo Amarone "S. Giorgio 2012, Italien
Boscaini Carlo Ripasso Zane 2013, Italien
DeMogi Chardonnay 2015, Spanien
Her har vi en utroligt behagelig vin med tilpas
kompleksitet. Skønt vinen har den
klassiske Chardonnay-fedme bliver den aldrig kvalm, da der er
en god friskhed i vinen. Duften indeholder
citrus og eksotiske frugter – banan,
melon og papaya. God struktur, som gør at du kan servere den til
lette retter – den vil dog også gøre sig
fint som terrassevin, og det er en hvidvin
som både du og din svigermor vil drikke med glæde.
Bemærk: Vinen kommer allerbedst til
sin ret i et stort glas (bourgogne-bowletypen), men
kan også drikkes af et mere traditionelt hvidvinsglas.
DeMogi Gran Vino Merlot 2010, Spanien
Spændende at møde en ren Merlot fra Spanien af
alle steder! Det er ligeledes sjældent
at se en producent, som har holdt vinen tilbage til den er
drikkeklar – point for det. Den kan dog sagtens ligge 1-2 år
mere. Duften er imødekommende og rar,
men også sammensat. Masser af skovbær, blåbær
og fad – ”brændestabel i regnvejr”. God robust smag, med
en kompleksitet som man ikke normalt forbinder
med Merlot. Udtrykket i vinen er mere
fransk end oversøisk. Nyd strejfet af timian i eftersmagen, og
server denne vin til ”det meste” – robustheden gør at den
formentlig ikke ville forsvinde selv
hvis der står peberbøf på menuen.
Vina Polkura Syrah 2013, Chile
Vina Polkura Syrah er lavet på 100% Syrah. Druerne
kommer fra forskellige marker, hvor
druerne fra markerne med mest sol giver vinen frugtige nuancer,
mens druerne fra de mere skyggefulde marker giver krydderier.
Farven er i den mørke afdeling, og duften er
vidunderlig: Masser af frugt og meget
fine nuancer af egetræ og marcipan. Man glæder sig til at smage,
og smagen lever op til duften: Vina Polkura Syrah har en god kompleksitet,
den er ikke marmeladeagtig, men kompleks på den rigtige måde
med nuancer af brombær, kirsebær, hvid peber, lakrids og tjære.
Vina Polkura Syrah Block 2012, Chile
Vina Polkuras topvin er Vina Polkura Syrah Block.
Vinen er lavet på 100% Syrah og det er
en rigtig smilevin! Farven er i den mørke afdeling, meget
positivt! Uha, for en duft: Fugtig kælder, skovbund og mørke
bær. Og i munden lever vinen fuldstændigt op
til forventningerne fra duften - den
smager bare fantastisk! Den er helt i balance, og der er
så meget frugt i vinen at man næsten ikke smager syren. Det er en
vin man skal servere når man har gjort sig
anstrengelser i køkkenet - Vina
Polkura anbefaler citron og myntemarineret lammeculotte med
bacon-tzaziki og hasselback kartofler
- ikke tosset og meget lækkert sammen
med Polkura Syrah Block!
Kåret til Chiles bedste Syrah
Boscaini Carlo Amarone "S. Giorgio 2012, Italien
Vores leverandør fra Valpolicella-området i
Norditalien hedder Boscaini Carlo.
Vingården blev etableret i 1948 af den første Carlo Boscaini
og drives i dag af hans søn samt
børnebørnene Carlo og Mario. Der hører
14 ha vinmarker til gården og produktionen er lille - blot 60.000
flasker producerer Boscaini Carlo om året, og
halvdelen sælges fra vingården til
private kunder (turister m.v.).
Druesorter: 50 % Corvina, 35% Corvinone, 10% Rondinella og 5%
Croatina og Dindarella
Boscaini Carlo Ripasso Zane 2013, Italien
Og dette er så min personlige yndlingsvin – en
helt vidunderlig Ripasso. Den er
velstruktureret og kan bruges til alverdens forskellige retter
men det er en vin man også bare kan sidde i sofaen og nyde uden
mad.
|