Aftenens smagning:

100% Moscatel fra San Carlos Vingården der ligger 55 km fra Stillehavets kølige vinde. Jorden er sandholdig og rig på mineraler som er aflejret fra floden Elqui.
Vinen modnes langsomt, idet der er store udsving i dag og nat temperaturen i Chile.
Druerne er håndhøstet i maj 2012. Hele klaser af druer presses og saften opbevares på ståltanke under nøje kontrol af temperatur. Herefter modnes vinen på ståltanke i et år.
En tør vin med frugtagtig smag.

Pinot Noir 17%, Malbec 20%, Syrah 63 % fra vingården Peralillo, 60 km inde i den smalle dal og vingården El Tampo 54 km fra havet, samt vingården El Maitén. Også her blæser Stillehavets kølige vinde og jorden/undergrund stammer fra floden Elquis aflejringer.
Vinen er håndhøstet i perioden april-maj 2012, derefter opbevaret i nogle uger på ståltanke, derefter modning i et år. 2/3 af tiden på ståltanke og 1/3 af tiden på neutrale tønder.
En tør vin, 13,9% alkohol og en frisk frugtagtig karakter.

En 100% Malbec fra vingården Peralillo. Håndhøstet maj 2012 herefter opbevaring på ståltanke, dernæst opbevaring på ege-tønder i en blanding af nye, 1. og 2. gangs tønder fra Frankrig, Ungarn og USA.

100% Carménére blanding fra de to vingårde El Tampo og El Maitén. El Maitén ligger kun 38 km fra Stillehavet, så også her har vindene indflydelse på temperaturenes kraftige udsving.
Håndhøstet maj 2012 herefter opbevaring på ståltanke, dernæst opbevaring på ege-tønder i en blanding af nye, 1. og 2. gangs tønder fra Frankrig, Ungarn og USA.
En tør vin med 14,2% alkohol. Megen frugtsmag.

En blandingsvin fra vingårdene Peralillo, El Tampo, samt El Maitén. Syrah: 51%, Carmenere: 37%, Malbec: 12%
Håndhøstet i perioden fra april til maj 2012 i små 20 kg. kasser. Herefter opbevaring på ståltanke, senere opbevaring på ege-tønder i en blanding af nye, 1. og 2. gangs tønder fra Frankrig, Ungarn og USA.
En tør vin med 14,2% alkohol. Megen frugtsmag.

100% Pinot Noir fra El Maitén, der ligger kun 38 km fra Stillehavet. Jorden er sandholdig og rig på mineraler, der stammer fra aflejringer fra floden Elqui.
Druerne er håndhøstet i april 2012. Opbevares først på 600 kg ståltanke, med manuelt pres for at sikre en skånsom udskilning. Derefter opbevaring i et år på franske ege-tønder, hvoraf 38% er nye.
13,9 % alkohol, tør og kraftfuld.

Sidste nyt lige inden bladet går til trykker…..

Vi kan vist glæde os!

100% Syrah fra vingården El Maitén.
Håndhøstet i 20 kg kasser i maj 2012 og herefter opbevaret på ståltanke. Senere opbevaring på ege-tønder i en blanding af nye, 1. og 2. gangs tønder fra Frankrig, Ungarn og USA.
En tør vin med 14,6% alkohol. Frisk og frugtagtig smag.