|
Smagningen den 18. november 2010
Billeder
fra aftenen
Julen nærmer sig og vi har allieret os med
Kim Hedemann, som de fleste
nok kender fra smagninger med Rhaidar Hansen.
Kim
Hedemann
Trade Partners
Søgade 32
DK-6000 Kolding
Tel:
+45 40 29 63 14
kim@tradepartners.dk |
Kim vil præsentere vine, fra Californien og Sydafrika, der får englene til at synge !!
Cypress Vineyards Sauvignon Blanc, Californien
Cypress Vineyards Merlot, Californien
Vrede en Lust “Classic”, Simonsberg Paarl, Sydafrika
Constantia Saddle, Constantia, Sydafrika
Rhebokskloof Shiraz, Agter Paarl, Sydafrika
Constantia “Glen”, Constantia, Sydafrika
Cypress Vineyards Sauvignon Blanc, Californien
Vores Sauvignon Blanc har en frisk og ungdommelig
farve med en kraftig duft af grapefrugt,
mandarinskal og
friske urter. Dette følges op af en forfriskende
og velafbalanceret
smag, der gør vinen til en perfekt ledsager til
sommersalater og stegt fisk. Vinen er kåret til
bedste
hvidvin af alle på California Wine Fair 2010 og
fik 95 point.
Cypress Vineyards Merlot, Californien
Vinen fremstår granatæblerød med reflekser, der
antyder
fuldmodning. Dejlig duft af friske blommer, ribs
og
sure kirsebær fulgt op af en tone af mint. Vinens
silkebløde
fylde føres igennem til en lang afslutning. Vi
anbefaler
vinen til oksekød med en rødvinssauce eller
barbecue ribs. Vinen kan nydes ung eller
henlægges i 5
år
Vrede en Lust “Classic”, Simonsberg Paarl,
Sydafrika
Denne vin er det flotteste svar på et klassisk
Bordeaux
blend lavet uden for Frankrig. Elegant og med stor
fylde,
toner af chokolade, solbær og læder. Lagret i 14
måneder
på nye franske fade, og derefter i 24 måneder
på
flaske inden den sælges. Nobel og mad venlig vin
med
elegante toner. En vin som med fordel kan drikkes
nu,
men også lagres 4-5 år.
|
Constantia Saddle, Constantia, Sydafrika
Vinen har en dyb og fyldig rød farve med en jævn
overgang
til en brunlig kant. I næsen er der mineralske
toner
med en baggrund af velintegreret eg, der
fortsætter
med en duft af aske, chokolade og klassisk
cedertræ.
Vinen har god fylde og tyngde med smag af modne
røde
frugter og god tobak. Syren er meget saftig og
fadlagringen
bringer god kompleksitet til denne klassiske
vin der slutter i en meget lang og vedholdende
eftersmag.
Rhebokskloof Shiraz, Agter Paarl, Sydafrika
Vundet prisen som bedste Shiraz i verden, og Anton
Du
Toit lægger ikke skjul på at Rhône dalen i
Frankrig er
hans mål med denne vin. Medium fylde og elegante
toner
af krydderier, røde frugter og bær samt sort
peber.
Vinen er delikat sød og meget venlig, og giver
lyst til
næste mundfuld. Vinen er flot nu, men kan også
gemmes
5-6 år frem med fordel
|
Constantia “Glen”, Constantia, Sydafrika
Der er stor dybde i farven med et næsten
uigennemsigtigt
center med en rubinrød kant. Det første indtryk
fyldes af en
duft af mørke frugter og krydderi. Klassisk
cedertræ og solbærnuancer
afslutter indtrykket af en klassiker. Et
kunststykke
i velafbalanceret vin, hvor smagsindtrykkene
glider
fejlfrit ind over hinanden. De modne tanniner
giver struktur
og fylde til en overmåde kompleks og elegant vin
der slutter
med længde og fedme Druer fra 66 forskellige dele
af
vinmarkerne indgår i dette sammenstik, der efter
en let
presning lagrede særskilt i 14 måneder på
fransk eg. Efter
et stort antal prøvesmagninger der skulle afgøre
den endelige
blanding blev vinen tappet i juli 2008.
Aftenen slutter med en lille surprise………!
|
|